Cuisine

Envie d'un dessert facile à réaliser pour prolonger les vacances? Découvrez cette recette de crème brûlée aux nectarines blanches.

Les ingrédients

Burgers :
4 petits pains complets aux graines de sésame
350 g de blanc de dinde
4 grandes feuilles de laitue
4 cornichons aigres-doux
1 oeuf
4 cuil.

Pour la huitième année consécutive, les Français seront invités à passer derrière les fourneaux à l'occasion de l'opération Cuisines en fête. Du 24 au 26 septembre prochains, ateliers de cuisines, chefs, boutiques et maisons de quartier s'organiseront pour mettre à l'honneur la cuisine.

Pour le goûter, pour grignoter, pour accompagner votre café… Rien ne vaut de délicieux cookies, faits maison s'il vous plaît !

Apprendre à déguster un vin, à en décoder arômes, pour mieux le savourer ? Acquérir la méthodologie et le vocabulaire de base de l'oenologie ? C'est ce qu'Éric Dugardin, Chapellois et sommelier professionnel, propose aux particuliers. Rencontre.

Voici un dessert qui devrait faire son petit effet. Ce carpaccio de pêches blanches et pétales de rose n'est pourtant pas très compliqué à réaliser...

Les producteurs de pêches, nectarines et abricots souhaitent organiser des ventes au déballage du 31 juillet au 8 août prochains. La consommation de ces fruits estivaux a baissé après un 14 juillet pluvieux. Seule la publication d'un arrêté ministériel, qui pourrait intervenir ce soir ou demain, permettra d'autoriser ces ventes sur des lieux non destinés habituellement à cette activité.

Voilà un dessert qui devrait faire son petit effet. Il est original, frais et en plus facile à réaliser!

On se régale avec ces blinis à servir avec de la truite ou du saumon fumé. Miam!

Passer ses vacances en bord de mer, c'est l'occasion de se faire une partie de pêche à pied, à marée basse, à la recherche de crevettes et autres coques. Mais, chers adeptes de l'épuisette, sachez qu'il n'est pas permis de tout attirer dans vos filets... Petit rappel de la législation.

Découvrez un dessert frais et facile à réaliser avec cette recette de crumble de petits-beurre aux abricots et fromage blanc

Deux jeunes femmes, originaires de Steenwerck, viennent de créer une épicerie ambulante qui tourne dans les communes de Flandre intérieure. Leur mission ? « Rendre service et créer du lien social. »

Impossible ! Avec ses bonbons d'autrefois, elle surprend agréablement nos papilles...

La serre est à 35° C. Même pas chaud. Écartant délicatement les feuilles, Annick Meurillon soupèse un melon gros comme... euh , trois poings.

Voici une recette incontournable de l'été, rapide et facile à réaliser!

Dans notre série « Recettes d'ici », nous sommes allés à la rencontre de Xavier Delehedde, artisan-glacier à Faumont dans l'Artois. Il nous a donné sa recette de la glace au spéculoos...

Envie d'épater vos invités côté sucré? Découvrez cette recette gourmande de sorbet au chocolat amer et sa compotée de fruits jaunes.

Vendredi matin, c'est un chariot plutôt gourmand qui déambulait autour de la Condition publique à Roubaix.

L'accueil Frédéric-Ozanam, à Lille-Sud, vient juste de lancer son atelier cuisine. Destinée aux parents accompagnés de leurs enfants, la séance permet d'acquérir de meilleures habitudes afin de cuisiner simple et plus économique. Au menu de cet atelier de lancement, la semaine dernière, un gâteau au yaourt.

Cette quiche légère aux gambas peut se servir en entrée comme en plat principal...

Quand vient l'été, l'homme du Nord fait rentrer du charbon… de bois et sort son barbecue. Docteur ès-merguez option retournage de saucisses, lui seul maîtrise l'art du feu. Réussira-t-il à griller ce que la Cocotte a concocté ? Des brochettes japonisantes au bœuf de l'élevage des Flayelles à Ohain…

Dix minutes suffisent à préparer ce dessert qui devrait épater vos invités. Top chrono!

Mmmh, cette odeur d'été, cette douceur sucrée... C'est la saison des melons ! Et en la matière, les cucurbitacées du sud-ouest ont du souci à se faire : Guillaume Douchet arrive avec ses melons bio qu'il cultive à Beuvrequen.

Comment mangerez-vous ce dessert ? Attaquerez-vous la crème et enfin les fruits ? Mélangerez-vous intimement fruits et crème ? Passerez-vous à travers la ricotta, la ferez-vous dégouliner sur les fruits pour tout manger ? Pour la Cocotte, ce sera comme ça. Et Christophe Drieux, le producteur de fraises de Broxeele ? Il fera comment ?

Jaunes ou blanches, les pêches ont toujours une côte de popularité au plus haut niveau pendant l'été. Véritables stars sur les étals, ces fruits sont aussi des aliments bons pour la santé, riches en vitamine C et qui rafraîchissent quand il fait chaud.

Dans son épicerie, Eugène Roberto mélange les terroirs.