Recette : carpaccio de fraises, balsamique et basilic
mardi 27.07.2010, 19:12 - Avec Relaxnews
Recette : carpaccio de fraises, balsamique et basilic. ©JC. Amiel / M. Leteuré Recette
Voilà un dessert qui devrait faire son petit effet. Il est original, frais et en plus facile à réaliser!
Pour 4 personnes - Préparation : 10 min - Cuisson : 3 min - Marinade : 30 min
500 g de fraises
3 c. à soupe de vinaigre balsamique
1 c. à café de sucre
10 petites feuilles de basilic
Sucre glace
Faire bouillir le vinaigre balsamique, le sucre et 2 cuillères à soupe d'eau pendant 3 minutes dans une petite casserole ou au micro-ondes.
Equeuter les fraises, les couper en lamelles dans le sens de longueur et les disposer sur un plat.
Déposer une goutte de vinaigre balsamique sur chaque lamelle, répartir le basilic dessus et saupoudrer d'un nuage de sucre glace.
Couvrir d'un film et laisser mariner au frais 30 minutes.
