« Entre deux Nos » labellisé pour son engagement écolo

...Ce sont les quelques composants dont se sert Brigitte Mieyeville, la maîtresse de maison des chambres et tables d'hôtes « Entre deux Nos » à Hergnies. Le souci du développement durable et du bien-être au naturel lui a valu samedi, au salon Tourissima à Lille, la labellisation Gîte Panda

« J'ai des projets plein la tête. Cette labellisation Gîte Panda me permet depuis samedi de mettre à contribution mes idées, mes actions envers le développement durable, le bien-être et l'écologie ». C'est sur un ton largement convaincu que Brigitte Mieyeville, la propriétaire de ce gîte de France depuis juillet 2009, est fière dc cette distinction. Une véritable histoire d'amour entre la protection de l'environnement et elle s'est vite instaurée. « Avec mon mari, nous avons restauré cet ancien corps de ferme du début du XIXe siècle en utilisant des matériaux locaux : pierres et bois », explique-t-elle. Chaque geste fut tourné vers la protection de la nature. « Nous faisons chambres et tables d'hôtes. Par conséquent, je cuisine et mets en valeur les produits locaux quand je ne cueille pas les fruits et légumes de mon verger et potager ». Que du naturel. À bien l'écouter, la cuisine est de l'art pour Brigitte, et l'environnement aussi. « Le tout est de rester dans une démarche Panda. Je crée mes produits (vinaigre, lessive...), j'utilise du café bio issu du commerce équitable et la lumière est à économie d'énergie. Elle s'allume quand elle ressent une présence ». Le gîte peut accueillir huit personnes dans trois chambres aux noms atypiques : Futur antérieur, Ici je suis ailleurs et Design (ez) moi. « Je veux permettre à mes hôtes de reconnaître la végétation et les sensibiliser à la préservation du patrimoine et de la protection de l'environnement. »
En suivant la vocation WWF, Brigitte s'est donc fixé des projets sur trois ans pour étendre son engagement et son esprit bio. Une démarche progressive qui est loin de se terminer. « Nous sommes implantés au sein du parc naturel régional Scarpe-Escaut, des randonnées pédestres sont possibles. De même, nous proposons des activités culinaires : fabrique de pain et de chocolats ». En dehors du gîte, Brigitte s'est associée avec différentes associations d'Hergnies pour continuer à valoriser les producteurs locaux : artistes, maraîchers,... Les hôtes y trouvent leur compte et la maîtresse de maison est plus que satisfaite. « Il faut faire confiance. Je prête ma maison, mais quand je vois mes locataires s'intéresser à mon action pour la préservation de l'environnement, les retours ne font que m'encourager à poursuivre ». Après dix-sept ans passés à Villeneuve d'Ascq, l'arrivée à Hergnies est une nouvelle aventure familiale. Le label Gîte Panda en est la consécration. •